Cette cuvée est issue de 100% de Pinot noir sur un sol brun calcaire. Assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes de plus de 50 ans, une cuvaison de 20 jours en cuve ouverte avec pigeage manuel. L'élevage se passe en fûts de chêne anciens, sur lie pendant 15 mois.
A consommer dans sa jeunesse.

Pinot noir - Travaillé en bio dynamie

Idéal pour accompagner les gibiers à plumes.