"Un très grand vin riche et puissant aux notes de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche est opulente et dense avec des zestes de pamplemousse confit. Ce riesling éveille les papilles par sa fraîcheur salivante caractéristique du Kanzlerberg.

Un grand vin d’avenir pour les amateurs de vin de garde; il exprimera en vieillissant toute sa complexité."

Riesling - Travaillé en bio dynamie

des poissons nobles et cuisinés (lotte, sandre), des volailles blanches cuisinées avec raffinement et fraîcheur : plateau de fruit de mer, poissons crus (sushi, sashimi, carpaccio de St Jacques), choucroutes (également au poisson).