La sélection de nos plus belles vignes de Syrah situées au sommet des coteaux nord de notre vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde.

La vendange est triée et égrappée. Les vinifications sont longues afin de permettre une extraction optimale et se font en cuve béton. Elevage en fûts de chêne français pendant un an.

Ce vin présente une robe grenat profonde avec des reflets violacés. Le premier nez est complexe et après une légère aération il se dégage des arômes de petits fruits noirs compotés et de cerise confite.

En bouche, nous détectons une belle acidité avec des tannins bien présents et structurés. Ce vin offre des arômes de fruits noirs ainsi que des notes toastées en fin de bouche.

POTENTIEL DE GARDE : 4 à 7 ans

100% Syrah

Viande rouge, plat en sauce, gibiers.